L’interdiction des « contenants alimentaires » en plastique dans la restauration collective est entrée en vigueur au 1er janvier dernier dans les cantines scolaires et universitaires, ainsi que dans les établissements d’accueil des enfants de moins de six ans. C’est ce que prévoyait la loi Egalim de novembre 2018 pour la vaisselle destinée à la cuisson, au réchauffement ou au service, avant que la loi antigaspillage pour une économie circulaire (Agec) de 2020 n’étende cette interdiction aux services de pédiatrie, d’obstétrique et de maternité.
Cependant, comme l’ont relevé nos confrères du Monde, le gouvernement vient de déposer un projet de décret qui revient sur cette disposition et propose d’exclure les « contenants » utilisés pour la consommation des plats, dont la vaisselle et les couverts. Concrètement, il est proposé de remplacer la mention « le service ou la consommation des plats, y compris la vaisselle et les couverts » par simplement « le service ».
