Au moins 30% de panneaux photovoltaïques ou de toit végétalisé. C’est ce qu’impose, depuis 2021, la loi « Climat et Résilience » pour toute nouvelle toiture de plus de 1000 m2. Brasserie de France, la brasserie artisanale leader en Bourgogne qui est également le premier campus brassicole français, située à Beaune (Côte-d’Or) a fait le choix d’aller plus loin que la réglementation. L’entreprise équipe 100% de sa toiture par une centrale solaire de 1145 m², illustrant une démarche innovante d’autoconsommation. Ce projet a été réalisé grâce à un partenariat avec EDF Solutions Solaires et financé par la banque territoriale : BatiFranc.
Depuis mars 2025, la centrale solaire qui domine le toit de Brasserie de France, composée de 573 panneaux, produit de l’électricité pour une puissance totale de 250 kilowatt-crête (kWc) par an, évitant l’émission de 225 tonnes de CO2 sur 30 ans. Celle-ci couvrira dans un premier temps 50% des besoins en électricité nécessaire au site industriel durant cinq ans, selon le contrat signé avec EDF. Les 50% de production non autoconsommés seront réinjectés sur le réseau et valorisés via un prix de rachat par EDF. « L’autoconsommation permet de réduire la dépendance aux fluctuations des prix de l’énergie sur le marché », souligne Jean-Claude Balès, cofondateur de Brasserie de France. « Un choix stratégique notamment ces derniers temps avec la crise Covid, puis l’actualité géopolitique avec la guerre en Ukraine », poursuit-il. Le chef d’entreprise a décidé d’équiper la totalité du toit en panneaux photovoltaïques. Ce qui a augmenté le coût initial de la structure de 20%, mais qui assure une autosuffisance énergétique à long terme. Jean-Claude Balès, explique que « dans cinq ans, l’entreprise sera complètement autosuffisante et autonome en production électrique. » La brasserie a investi 5,8 millions d’euros pour le bâtiment, dont 270 000 euros pour l’installation photovoltaïque.
