Dans la même dynamique que la FrenchTech, la région Bourgogne-Franche-Comté, et plus particulièrement Dijon, se distingue dans le secteur de l’alimentation. La région contribue activement à l’émergence de la FoodTech, un écosystème regroupant entrepreneurs, experts, créateurs, investisseurs et producteurs spécialisés.
La Bourgogne-Franche-Comté bénéficie de plusieurs atouts, notamment la présence d’entreprises leaders sur le marché international, telles que le Groupe SEB et Dijon Céréales. De plus, elle dispose de réseaux d’innovation et d’outils de développement d’envergure mondiale, comme le Pôle Vitagora, l’Open Food System et la Cité de la Gastronomie. Enfin, la région s’appuie sur l’engagement de pôles universitaires reconnus, incluant l’Université de Bourgogne Europe, l’INRAE et Agrosup.
