« Nous ne pouvons pas nous permettre d’attendre 10 ans ». En mai 2023, Louis Le Duff, fondateur du groupe éponyme, créait la surprise en annonçant l’abandon du projet de construction de l’usine de viennoiseries, à Liffré, sur laquelle travaillait sa filiale Bridor depuis 2017. Trop de lenteurs et trop d’oppositions locales pour le bouillant Breton peu habitué à rencontrer de telles résistances dans sa région d’origine.
À peine deux ans plus tard, le groupe aux 20.000 salariés retombe sur ses pieds sur l’autre rive du Mont saint Michel. Précisément à Falaise dans le Calvados où il met la dernière main à l’extension et la rénovation de l’usine d’une autre de ses filiales Frial, spécialiste des plats cuisinés, dont les machines ont été transférées à Bayeux. L’affaire a été rondement menée en toute discrétion pour éviter que la polémique qui avait plombé le dossier en Ille-et-Vilaine ne rebondisse en Normandie.
