À Saint-Laurent-Nouan, dans le Loir-et-Cher, Bertrand Jugie cultive… une reconversion. Sur son hectare d’exploitation hors-sol, il récolte près de 400 tonnes de concombres par an. Cet ex-directeur financier est devenu maraîcher par conviction. « Nous sommes une équipe de sept aussi affûtés que le petit couteau avec lequel nous travaillons », sourit-il.
Cet administrateur d’Interfel (Interprofession des fruits et légumes frais) pour la Région Centre-Val de Loire défend une agriculture responsable : « chauffage solaire, réutilisation de l’eau de refroidissement de la centrale nucléaire voisine, pilotage climatique par sondes et météo connectée… Nous réalisons une agriculture de précision grâce à des outils performants », explique-t-il avant d’ajouter : « Planté en février, le concombre est dans sa pleine période de récolte. Riche à 96 % d’eau, il est généreux si vous lui donnez les bonnes conditions : lumière, température douce, bonne irrigation et taille quotidienne. »
